Una mattina alla scoperta di un vero fiore all’occhiello dell’industria casearia italiana: Brazzale Spa. Il 25 settembre 2026 una delegazione dello IUSVE è stata ospite dello stabilimento di stagionatura robotizzata Sant’Agata a Cogollo del Cengio (VI) e, a seguire, allo stabilimento di confezionamento dei formaggi nella vicina Zanè. La delegazione era composta dal prof. David Mazzerelli e da alcune studentesse del Laboratorio di Advertising Digitale, autrici di uno dei progetti più apprezzati del Lab.

Le studentesse si erano cimentate su un progetto di marketing legato a Cri Cri, lo snack croccante 100% formaggio Gran Moravia cotto al forno, ideale sia come carica energetica per lo sport sia come stuzzichino per merende o aperitivi. Il lavoro di ricerca e strategia digitale realizzato dalle ragazze ha offerto l’occasione di confrontarsi direttamente con l’azienda, approfondendo modalità di comunicazione e posizionamento di un prodotto innovativo che unisce tradizione casearia e modernità.

Brazzale è la più antica azienda casearia italiana e attualmente tra le più grandi e importanti del settore, con un fatturato di oltre 300 milioni di euro e più di mille dipendenti includendo i negozi in Repubblica Ceca, Brasile e Cina e tutti gli impianti e le catene di produzione. Il suo brand principale, Gran Moravia, è celebre in tutto il mondo.

Un ringraziamento speciale al presidente Roberto Brazzale (già ospite del corso di Linguaggi e Strategie dell’Advertising Digitale), alla responsabile marketing Francesca Brazzale (che ha seguito e valutato i progetti al Laboratorio) e a Enrico Brazzale, responsabile dello sviluppo logistico, che ha guidato la visita con competenza e simpatia, rendendo questa esperienza formativa di grande valore per tutti noi.